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ニラ玉炒め
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ニラ玉炒め-レシピのメイン写真

ニラ玉炒め

あだきん
あだきん @cook_40100914

中華の定番ニラ玉です。
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中華の定番ニラ玉です。
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ニラ玉炒め

あだきん
あだきん @cook_40100914

中華の定番ニラ玉です。
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材料

2人分
  • ニラ1束 100g
  • 玉子 3個
  • 豚肉スライス(こまorバラ) 80g
  • もやし1/2袋 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きくらげ(乾燥) 2g
  • ■みりん 小さじ2
  • ■醤油 小さじ2
  • ■オイスターソース 小さじ2
  • ■砂糖 小さじ1
  • ■味の素 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    きくらげを水で戻す。
    豚肉を切って茹でておく。
    もやしを洗い、ヒゲ根をとる。
    玉ねぎ・ニラを切る。
    玉子に塩を振り溶く。

    • ニラ玉炒め作り方1写真
  2. 2

    ■を混ぜ合わせて炒め用のタレを作る。

    • ニラ玉炒め作り方2写真
  3. 3

    熱した中華鍋にサラダ油(大さじ2程度)をひき溶いた玉子を注ぐ。
    玉子を軽く混ぜて半熟のうちに器に取り出す。

    • ニラ玉炒め作り方3写真
  4. 4

    中華鍋にサラダ油をひいてにんにくを入れ、玉ねぎ・もやし・豚肉・きくらげを炒める。

    • ニラ玉炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜に火が通ってきたらニラを加えてさらに炒める。

    • ニラ玉炒め作り方5写真
  6. 6

    ニラに火が通ったら3の玉子を崩しながら入れて全体に絡める。
    タレを加え、コショウを振り、ごま油を回しかけたら完成!

    • ニラ玉炒め作り方6写真
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あだきん
あだきん @cook_40100914
2014/05/26 22:16に公開
ただの料理好きなオッサンです☆いただいたどんなつくれぽも必ず読んでます嬉しいです!返信できずにごめんなさいつくれぽ書いて下さる際は味の濃い・薄い、ここが分かりにくいなどイチャモンも大歓迎です。改善してより良いレシピにしたいと思ってます!
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このレシピのキーワード

ニラ玉 炒めもの ニラ もやし キクラゲ 卵 豚薄切り肉 玉ねぎ

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