白菜をみじん切りにして塩をふりかけしばらくおいてから水気をぎゅっと切る

鶏むね肉は皮を除いてみじん切りにする。
粗みじんな箇所があっても問題なし。

ボウルに乾燥おからと同量のお水を入れて軽く混ぜた後1、2と残りの材料を全て入れてよく混ぜる。

タネを4等分にしてハンバーグの形に整え、サラダ油(分量外)をひいたフライパンで焼く。

片面に焼き色がついたらひっくり返し、ターナーで少し押さえて平べったくする。

ふたをして両面とも焼けたら出来上がり。

お皿に乗せてからお好み焼きと同じようにソースとマヨネーズ、鰹節、青のりなどをトッピングする。