かぼちゃを3センチ角くらいに切り、砂糖小さじ2をまぶしておく。

里芋の皮をむき一口大に切る。ごぼうは皮をこそげおとし、3センチ長さに切る。

2を下茹でする。鍋にひたひたのお水を入れて10分ほど茹でお湯をきる。