ウズベキスタン♡蒸しチキンロール
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作ったホーヌンという肉を入れて巻いて蒸したメニューです。ホーヌンの意味はお嬢様だそうです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんが作ると本当に簡単早くできます。このお料理は普段の夕飯などに作るそうです。暖かくて柔らかくバターの香りがとても美味しいです。
ウズベキスタン♡蒸しチキンロール
ウズベキスタンのオゾタさんが作ったホーヌンという肉を入れて巻いて蒸したメニューです。ホーヌンの意味はお嬢様だそうです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんが作ると本当に簡単早くできます。このお料理は普段の夕飯などに作るそうです。暖かくて柔らかくバターの香りがとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
水300mlな塩小さじ1を溶かして、強力粉に何回かに分けて加え、生地を作る。少し練る。
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- 2
パン生地よりも少し固めの生地に塩水で調節する。
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- 3
二等分して、ラップで包んで、生地を休ませる
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- 4
じゃがいもは短い千切り、玉ねぎは荒みじん切りにする。
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- 5
玉ねぎ、じゃがいも、鶏ひき肉を合わせる。
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- 6
クミン、塩を入れてよく混ぜる。
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- 7
生地に打ち粉を少しずつして、広く薄くのばす。
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- 8
麺棒に巻きつけながら薄くのばす。
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- 9
薄くのばした生地にバターをたっぷり刷毛で塗る。
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- 10
挽き肉の具半分量を薄く均等に広げる。
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- 11
端から巻き始め、両端をたたんで、蒸した時に肉汁が出ないようにする。
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- 12
生地を最後まで巻き一本にする
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- 13
サラダ油を薄く塗った蒸し器に入れる
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- 14
もう１つの生地も同様に作り。蒸し器で20分蒸す
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- 15
表面にバターを塗り、切り分けて、盛り付ける
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- 16
切り口
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コツ・ポイント
生地は薄く広くのばすには麺棒が長い方がやりやすいです。バターはたっぷり塗ってください。鶏肉のほか、牛肉やマトンなども美味しいです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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