さつまいも
●皮をむき、一口大に切る。耐熱皿に入れて、500wのレンジで15分加熱する。火が通ったら潰しておく。

たまご
●鍋に水とたまごを入れ、沸騰してから15分ゆでる(固ゆでたまご)。ゆでたら粗みじん切りにする。

玉ねぎ
●みじん切りにし、炒めるorゆでるorレンジなどで火を通しておく。

①から③をボウルに入れ、塩コショウで味を整える。

好きな形に成型していく。(おにぎりをにぎるようにするとまとまりやすいです。)

バッター液
●小麦粉に水を入れて混ぜ、トロトロにする。

バッター液に⑤をくぐらせ、パン粉をつける。

油を180℃に熱し、⑦を入れて衣がきつね色になるまで揚げる(約5分)。