タコとナスのトマトソース

Azabu10
Azabu10 @cook_40056194

ワインにピッタリ♪冷やしても美味しいです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
昔、バイトしていたお店のレシピです( ^ω^ )

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はるとニモdaddy's cooksnap of when they made タコとナスのトマトソース.
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材料

2〜3人分
  1. タコ(蒸し) 150g
  2. ナス 中1本
  3. ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2
  4. オリーブ油 大さじ2
  5. カットトマト(缶) 1/2缶
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. コンソメ・醤油 各 少々
  9. バジル 小さじ1/2
  10. 黒こしょう 少々
  11. バジル(生) 適量

作り方

  1. 1

    ナスは、ピーラーで3本皮をむく。乱切りにする。

  2. 2

    タコは、小さめの一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れて火にかけ、1を炒める。

  4. 4

    3に、カットトマト・塩・コンソメ・バジル砂糖を加えて、フタをして弱火で10分煮る。

  5. 5

    4に2と醤油を加え、一煮立ちしたら火を止める。

  6. 6

    器に盛り、黒こしょう・バジルを飾って、出来上がり♪

コツ・ポイント

タコは加熱しすぎると硬くなります。砂糖でトマトの酸味が抑えられます！
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子供達の為に、私のレシピを残したい！と思い始めました^o^なので…分かりやすく、簡単に作れるものばかりです♡身近な食材・調味料を使って、簡単・お安くて、彩りが良く、栄養のある料理を目指しています。そして…私のレシピを参考にして頂き、自分や家族の好みに味付けを見つけて、自分の味・家庭の味を作って頂きたいと思います*\(^o^)/*
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