アク抜きした筍を小さめの一口大、または銀杏切りに薄めに切る
アスパラは斜めに切る
玉ねぎはスライス

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにくを加えて香りが立つまで炒め、具材を炒める

アスパラに火が通ってきたら白ワインとバター加えて少し塩胡椒する
具材に火が通っていればとりあえずソース完成☆

あらかじめパスタを茹でるお湯は塩気多めに沸かしてパスタを固めに茹でる
茹で汁はとっておく

茹で上がったパスタの水を切りすぎないですぐにソースと絡めて炒め和えて、茹で汁で調整し、塩胡椒で味を見て完成☆

16.5.8
「たけのこ」カテゴリ掲載感謝です☆