ペリメニ入りスープ
monvivre @cook_40051792
ロシア風餃子「ペリメニ」を作ってスープ仕立てにしました。モチモチの皮は手作りならでは。♡
このレシピの生い立ち
モチモチの皮で変わった餃子が食べたかったので作ってみました。お好みでサワークリームを添えていただくとコクがでてクリームのまろやかさも加わり美味しいです。♡
ペリメニ入りスープ
ロシア風餃子「ペリメニ」を作ってスープ仕立てにしました。モチモチの皮は手作りならでは。♡
このレシピの生い立ち
モチモチの皮で変わった餃子が食べたかったので作ってみました。お好みでサワークリームを添えていただくとコクがでてクリームのまろやかさも加わり美味しいです。♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉と水を合わせて箸でパラパラと混ぜたら、手で一つにまとめ、濡れ布巾をかぶせ３０分ほど置きます。
- 2
豚ひき肉・玉ねぎ・にんにく・クローブ・塩を合わせてよく混ぜます。
- 3
１をよく捏ねて滑らかにしたら、２０グラムぐらいのボールにして綿棒で薄く伸ばします。
- 4
３の皮で２を包みます。餃子のように包んでから両サイドをくっつけます。
- 5
鍋にお湯を沸かし４を茹でます。
- 6
鶏がらスープを塩胡椒で味付けし４のペリメニと豆苗を加えてひと煮立ちさせます。サワークリームを添えていただきます。
-
コツ・ポイント
大きさは通常のペリメニよりも大きめです。２０グラムのボールにしてから伸ばすと簡単で手早くできます。生地は伸びやすいので包むのは比較的簡単です。
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