苦いゴーヤもマヨネーズ味で美味しいサラダになりました♪このレシピの生い立ち母から教わったレシピをグリーンカーテンのゴーヤで♪
ゴーヤは縦半分に切りスプーンでわたを取り2mmくらいの半月切り、竹輪は5mmくらいの斜め輪切りにしておく。
ゴーヤに塩を振り、軽く混ぜたらフライパンに入れて弱火で4〜5分炒める。
フライパンの火を消し、ちくわ・シーチキン・マヨネーズ・すりごま・胡椒を入れて混ぜて出来上がり。
ゴーヤの苦味はゆっくり炒めることで緩和するそうです。塩を振って時間を置くと水分が出てしまうので私は塩を振ってすぐに炒めてしまっています。
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