吉次は下処理をしたもらった方が楽。とげが多くて自分でやると一回は痛い思いします。慣れれば大丈夫。

下処理をした吉次をシンクの大皿に入れて上から熱湯を回しかける。

フライパンに調味料を全部いれて、煮立たせる。ショウガも薄切りにして入れる。

煮立ったら、魚を並べて、落し蓋をして10分以上煮詰める。