木綿豆腐の高さを半分に切る。お皿に乗せる。

焼肉用の豚バラ肉を粗みじんに切る。

切った豚肉と豆豉醬を混ぜ合わせて、豆腐の上に乗せる。

お皿が蒸されるようなスノコをセットして

スノコにお皿を乗せて沸騰してから15分間蒸す。