アプリでひらく作り方
- 1
レーズン湯通し水切り粗く刻んでおく。ボールに⭐入れ混ぜ合わせる。上に◇のせる。ぬるま湯注ぎヘラで混ぜ合わせ、台でこねる
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- 2
生地がまとまってきたら広げてレーズンをのせ下から丸めてさらにのばしこね
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- 3
生地に薄く膜が張るくらいまでつるんとまとまってきたらこねあがり。1次発酵40度で2倍以上になるまで
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- 4
ガス抜き、6分割して10分ベンチタイム
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- 5
綴じ目上で12cm円にし下から張らせる様巻き上げ、しっかりとじ20cmまで両手で伸ばし片方の端を潰しもう片方を包みとじる
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- 6
同じ様に6個仕上げ、切ったクッキングシートにのせ2次発酵40度で一回り以上大きくなるまで
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- 7
オーブンを200度に予熱。その間に鍋に湯を沸かし、片面20秒づつ茹でる。オーブン入れ15分～17前後焼き上げる。
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- 8
焼き上がり！
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コツ・ポイント
レーズンを混ぜ混む時に捏ねすぎてから混ぜ混むとはじき、上手く馴染まないです。そこだけ注意。茹で上がったらすぐにオーブンに入れます
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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