板ゼラチンの場合はふやかしておく。粉ゼラチンの場合はそのままでOK。

鍋に温かいご飯、牛乳、グラニュー糖、水、杏仁豆腐の素、ゼラチンを入れてよく混ぜながら温め、沸騰する直前に火を止める。

板ゼラチンの場合はふやかしたゼラチンを沸騰する直前に入れる。

ミキサーにかけて、裏ごしし、容器に入れて冷やす。飾りにリンゴのコンポートを添える。