大根を5～6センチくらいに横に切る。(使う分)
そして皮をむく。
剥いた皮は切り干し大根用に干すと、節約レシピになります

剥いた大根を半分に切る。

半分はお味噌汁など他の料理などにつかいます。

縦半分にした大根をさらに縦切りにし、２、３枚くらい重ねて、縦むきの細切りにする。

人参も皮をむき、縦半分に切り、半分だけ使う。
縦半分にしたものを大根と同様のやり方で切る。

ツナは水をきります。

柿は皮をむき、ヘタをとり、5ミリくらいのサイコロ切りにする。

マヨネーズ、醤油、コショウ、レモン汁も入れてまぜる。

柿を入れてまぜる。

塩をいれて調整しながら混ぜて、できあがり。