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菜の花のおひたし♪(ほうれん草.春菊)
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菜の花のおひたし♪(ほうれん草.春菊)-レシピのメイン写真

菜の花のおひたし♪(ほうれん草.春菊)

ぱとりっちゃん
ぱとりっちゃん @cook_40080212

面倒に思えるかもしれないお出汁とりですが
意外と短時間約10分!で簡単に作れます。薄口醤油を使うのもポイントです♪
このレシピの生い立ち
おひたしは一年中美味しくいただけるお料理なので
こどもたちにレシピを受け継いで欲しくて
何度か挑戦しこの味に落ち着きました。

面倒に思えるかもしれないお出汁とりですが
意外と短時間約10分!で簡単に作れます。薄口醤油を使うのもポイントです♪
このレシピの生い立ち
おひたしは一年中美味しくいただけるお料理なので
こどもたちにレシピを受け継いで欲しくて
何度か挑戦しこの味に落ち着きました。

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菜の花のおひたし♪(ほうれん草.春菊)

ぱとりっちゃん
ぱとりっちゃん @cook_40080212

面倒に思えるかもしれないお出汁とりですが
意外と短時間約10分!で簡単に作れます。薄口醤油を使うのもポイントです♪
このレシピの生い立ち
おひたしは一年中美味しくいただけるお料理なので
こどもたちにレシピを受け継いで欲しくて
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面倒に思えるかもしれないお出汁とりですが
意外と短時間約10分!で簡単に作れます。薄口醤油を使うのもポイントです♪
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材料

  • 菜の花 1わ
  • だし カップ1
  • 薄口醤油 大1
  • みりん 小1
  • 削り節 あれば
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作り方

  1. 1

    熱湯に塩多めに加え根の方から入れそのあと葉の方を入れてゆでる。再沸騰したらザルにあげる。(私は冷水に取らず冷まします)

    • 菜の花のおひたし♪(ほうれん草.春菊)作り方1写真
  2. 2

    だしカップ1、薄口醤油大1、みりん小1を合わせる。(今回はスーパーで安売りしていた写真のものを使いました)なんでもok!

    • 菜の花のおひたし♪(ほうれん草.春菊)作り方2写真
  3. 3

    菜の花の汁気を絞って5cmほどの長さに切り2の中にしばらく浸す

    • 菜の花のおひたし♪(ほうれん草.春菊)作り方3写真
  4. 4

    汁気を軽くきって器に盛り、
    あれば削り節をのせます。お弁当の作り置きとしてよく作ります♪

コツ・ポイント

カップ1大さじ1小さじ1のわかりやすい量です♪ 出汁をとることと薄口醤油を使えば見違えるほどいいお味になると思います♪

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ぱとりっちゃん
ぱとりっちゃん @cook_40080212
2016/04/24 09:08に公開
仕事も子育ても趣味も家事仕事も何でも楽しみたい。 お料理は素材の味を生かしたシンプルで簡単(手抜き料理)料理が基本です(笑)(^w^) ですが見た目は大事なのでそれなりに(それなりに(笑))テーブルコーディネートには気を使っています。宜しくお願い致しますm(._.)m*娘に引き継いでもらいたいレシピのメモとして始めました(笑)(^w^)
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花

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