ポン酢でさっぱり！簡単！ナスの揚げ浸し！
ALOHAキッチン @cook_40252863
ポン酢を使った、さっぱり美味しいナスの揚げ浸しです！
H26.8.5話題入りしました〜♬
レポ下さった皆様に感謝です☆
このレシピの生い立ち
ナスが余っていたので。
ポン酢でさっぱり！簡単！ナスの揚げ浸し！
ポン酢を使った、さっぱり美味しいナスの揚げ浸しです！
H26.8.5話題入りしました〜♬
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このレシピの生い立ち
ナスが余っていたので。
作り方
- 1
ナスは一口サイズの乱切り、大葉は千切りにする。
- 2
鍋に油を高温に熱し、ナスを素揚げする。
30秒〜40秒ぐらいが目安です！
転がすように揚げましょう！ - 3
油は高温にして、サッと揚げると綺麗な紫になりますよ！
- 4
揚げ過ぎると油を吸いすぎて、ナスの紫色も飛んでしまうので気をつけて下さいね！
- 5
ナスの油を切ったら、熱々のうちにボウルに入れて上からポン酢を回しかけてよく混ぜる。
- 6
冷蔵庫で30分〜40分冷やす。
- 7
ポン酢が染み込んだら大葉を入れてよく混ぜ、
お皿に盛り付けたら出来上がり〜！ - 8
H26.8.5話題入りしました〜！
レポ下さった皆様に感謝です☆
ありがとうございますm(_ _)m
コツ・ポイント
ナスは揚げすぎると油を多く吸ってしまうし、綺麗な紫色も飛んでしまうので、油から上げるタイミングだけ気をつけて下さいね！
高温でサッと揚げるのが綺麗な紫になるコツです！
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