土鍋で炊く 照り焼き味のチキンご飯
土鍋にお米とチキンを入れて一緒に炊きます♪旨みいっぱいのご飯に箸が止まりませ～ん(*≧艸≦)
このレシピの生い立ち
→続き→
お焦げが嫌な方は慎重に音を聞き分けて炊くと焦げ難くはなりますが調味料が入っているので白米よりも鍋底が焦げつき易いです。御了承下さい。
【生い立ち】
照り焼きチキンを作るつもりでしたが前日に出した土鍋があったので閃きで作りました。
土鍋で炊く 照り焼き味のチキンご飯
土鍋にお米とチキンを入れて一緒に炊きます♪旨みいっぱいのご飯に箸が止まりませ～ん(*≧艸≦)
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お焦げが嫌な方は慎重に音を聞き分けて炊くと焦げ難くはなりますが調味料が入っているので白米よりも鍋底が焦げつき易いです。御了承下さい。
【生い立ち】
照り焼きチキンを作るつもりでしたが前日に出した土鍋があったので閃きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はお好みで皮を取り、包丁の先かフォークで全体を突つき、塩と砂糖を全体に擦り込みプラ袋などに★と一緒に入れ揉み込みます
-
- 2
鶏肉の袋の空気をぬき冷蔵庫で1時間位おきます
頃合いをみて米を研ぎザルにあげて30分位おいてから水と一緒に土鍋に入れます -
- 3
８に☆を入れて全体に混ぜます。その上、中央に１の鶏肉を置き回りにしめじを置きます
※鶏肉の漬け込み汁は加えません -
- 4
土鍋に蓋をしてを中火にかけて蓋の穴から勢い良く蒸気が出たら(5分程度)やや強めな弱火にして10分程加熱します(コツ参照)
-
- 5
火を止めてそのまま更に10分位おき蒸らします。
※土鍋のフタは常途中では開けないで下さい←これ大事 - 6
蒸らしている間に照り焼きダレを作ります。
小鍋で◆を煮立てて味をみて好みの濃さになったら完成です。 -
- 7
炊き上がりで～す。鶏肉を取り出してお好みのサイズに切ります。
ご飯を底からすくい上げて軽く混ぜて鶏肉を戻します。 -
- 8
鶏肉に照り焼きダレを“適量”かけます。
万能ねぎと白炒りごまを散らし、お好みで七味唐辛子をふったら出来上がりです♪ -
- 9
取り分けてどうぞ～(*>ڡ<*)
おこげも♪ -
- 10
コツ・ポイント
火加減のコツは蓋穴から勢い良く蒸気が出たら『コトコト』という音がしているうちは沸々を維持できる程度の弱火にしておきます。音が『バチパチ』に変わったら火を止めます。
土鍋は途中で開けないようにして下さい。
→続く→
つくれぽ
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