✴︎直伝セネガル料理✴︎ 赤チェブジェン
Ｍarina @cook_40117966
セネガル人の料理上手なお友達から教わりました。
日本でも手に入る材料で作れます♪
このレシピの生い立ち
チェブジェン は赤と白があります！今回はトマトを入れたので赤のチェブジェンです！
✴︎直伝セネガル料理✴︎ 赤チェブジェン
セネガル人の料理上手なお友達から教わりました。
日本でも手に入る材料で作れます♪
このレシピの生い立ち
チェブジェン は赤と白があります！今回はトマトを入れたので赤のチェブジェンです！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのお鍋にかなり多めの油を入れ、にんにくのみじん切り、鷹の爪、細かく切ったトマト、青ネギを入れる。
- 2
よく炒めたら、みじん切りの玉ねぎ、ピーマンも入れ炒める。塩を入れる。
- 3
よく炒めたら魚を入れ両面に焼き目ができるよう適度に裏返す
- 4
人参と大根を皮を剥いただけの状態でそのまま入れ、キャベツも4分の1に切ったまま鍋に入れる。
-
- 5
材料がひたひたになるまでお水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む(30分程度)
- 6
スープに塩と鶏ガラスープの元(ペースト状)で味をしっかりとつる。
- 7
よく煮込んだら全ての具材を鍋から取り出して、お鍋の中にはスープだけの状態にする
- 8
水が足らないようであれば水を足し、事前に洗っておいたお米1キロをお鍋に入れてお米を炊く。 しっかりと味をつけたいので塩と鶏ガラペーストで味付け
- 9
最初強火でグツグツになってきたら弱火で20分。蒸し時間10分。
- 10
ご飯が柔らかくなったら、先程取り出しておいた野菜を一緒に盛り付けて完成
コツ・ポイント
お好みでナスやオクラ、かぼちゃなど入れても美味しいです。
日本人に合うセネガル料理です♪ セネガル風炊き込みご飯です！
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