【使い切り】万願寺とうがらしの塩昆布和え

Name: 【使い切り】万願寺とうがらしの塩昆布和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 万願寺とうがらし 3～4本（100g）; 塩昆布 大さじ山盛り1（5～7g）; サラダ油 小さじ1

京都府 @kyotopref

沢山の万願寺とうがらしを全て上手に使い切りたい時にオススメ。食材を無駄なく使う簡単・美味しいレシピ。

このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html

沢山の万願寺とうがらしを全て上手に使い切りたい時にオススメ。食材を無駄なく使う簡単・美味しいレシピ。

【使い切り】万願寺とうがらしの塩昆布和え

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材料

2人分

万願寺とうがらし 3～4本（100g）
塩昆布大さじ山盛り1（5～7g）
サラダ油小さじ1

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作り方

1

万願寺とうがらしのヘタを取り、ひと口大に切ってそのままフライパンに入れる。
2

サラダ油を入れずに強めの中火で2分ほど焼いてから、サラダ油を加えて炒める。
3

油が全体に回ってやや焦げ目が付いたら火を止め、塩昆布を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

冷ますと味がよくしみ込み冷蔵庫で2～3日保存できるので作り置きおかずにできます。お好みで七味唐辛子やゴマを振って下さい。他のピーマン類でも作れます。1人分の栄養価：エネルギー33kal、食塩相当量：0.5g、1人分の野菜量：50g

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つくれぽ

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2019/10/07 01:32に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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