作り方
- 1
ボウルに強力粉と純ココアを混ぜる
- 2
砂糖とドライイーストを隣に、反対側に塩を入れる
- 3
砂糖とドライイーストをめがけてぬるま湯を入れて混ぜる
- 4
生地がまとまってきたら台の上で捏ねる(かたいようなら小さじ1ずつぬるま湯を追加し柔らかい生地になるまで)
- 5
4等分に分けてまるめて(綺麗な面を上に)、濡らして絞ったキッチンペーパーを被せて10分置く
- 6
閉じ目を上にして生地を平らに伸ばす
- 7
片方の端を太く、もう片方の端を細い形にし、細い方の端を太い方の端で包む(ベーグルの形に成形)
- 8
上から濡らして絞ったキッチンペーパーを被せ20分置く
- 9
鍋に湯を沸かし、はちみつを加える
- 10
沸騰したら弱火にしてベーグルを茹でる(片面40秒)
- 11
200度で予熱したオーブンで22分焼く
コツ・ポイント
チョコチップなど入れるか、出来上がりのベーグルにクリームなどをつけて食べても美味しいです
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