白菜は千切りして塩揉みして水切りします。

人参は皮ごとすりおろして、乾煎りし、◼️塩、砂糖、酢を加えて混ぜます。

塩揉み白菜に味付けした人参すりおろしを加えて混ぜます。

すり鉢ですりごまを擦り、練りごま、■砂糖、酢、塩を加えます。

器に盛り付けて胡麻だれをかけ、けしの実を振ります。