「エアロチーノ」をつかって、あたたかいミルクフォームをつくる。

グラスにクレームブリュレ・シロップを入れる。

その上から「カザール」1個をリストレット（25ml）で抽出し、シロップとよく混ぜる。

3）の上から、1）でつくったミルクフォームを加え、その上からミルクをそっと注ぐ。

さらにその上から「カザール」1個を使ってエスプレッソ（40ml）でコーヒーを抽出する。

飾り付けにミルクフォームの上にブラウンシュガーをふりかける。

小型ガスバーナーがあれば、本物のクレームブリュレのようにブラウンシュガーをカラメル状にする。