◎卵を溶きほぐす。
◎レタスは手でちぎる。
◎小ねぎを小口切りにする。

フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて強火で炒める。
半熟状になったらご飯を加え、卵とよく混ぜ合わせる。

レタスを入れ、しなっとしてきたら、しょうゆ糀を加えてさらに炒める。お好みでブラックペッパーをふりかける。

小ねぎを盛り付けて、出来上がり！