菜の花と湯葉のくるみ和え

Name: 菜の花と湯葉のくるみ和え
Yield: 3−4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: くるみ ７０ｇ; 菜の花 １束; そら豆 ２００g; 干し湯葉 １袋; しいたけ ４枚; しょうゆ・酒 各少々; うど １/３枚; しょうゆ、砂糖、だし 各少々

アメリカ大使館 @americanfood

春らしいお弁当のおかずにも、おもてなしの一品にもなります。
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニア　くるみ協会のレシピです。
http://www.californiakurumi.jp/

菜の花と湯葉のくるみ和え

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材料

3−4人分

くるみ７０ｇ
菜の花１束
そら豆２００g
干し湯葉１袋
しいたけ４枚
しょうゆ・酒各少々
うど１/３枚
＜A調味料＞
しょうゆ、砂糖、だし各少々

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作り方

1

くるみは空炒めし、１０gは細かく刻み、残りはすり鉢でよくすり、Ａの調味料を加えまぜる。
2

菜の花は茹でて、３cmの長さに切り、水気を絞り、そら豆は茹でて皮をむいておく。
3

湯葉は熱湯をかけて戻し、食べやすい大きさに切る。
4

しいたけは焼いて、しょうゆと酒をかけ、縦にさく。
5

うどは短冊に切り、酢水につける。
6

（２）~（５）を（１）に和え、刻んだくるみを加えまぜる。

コツ・ポイント

くるみの空炒めとしいたけを焼くのを忘れずに！　香ばしさを出すために不可欠です。

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アメリカ大使館 @americanfood

2016/04/25 04:52に公開

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

このレシピのキーワード

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