溶かしたココナッツオイルにエリスリトールを入れてよく混ぜる。

1に卵をひとつずつ、よく混ぜながら加える。

バナナを潰し、2に加える。

薄力粉とベーキングパウダー振るって3に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

クッキングシートを敷きこんだパウンド型に、4を流し入れる。

175℃に予熱したオーブンに入れ40分焼く。30分過ぎた頃に焼き色を見て、必要であればアルミホイルをかぶせて焼く。