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赤紫蘇ジュースからのゆかりふりかけ
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赤紫蘇ジュースからのゆかりふりかけ-レシピのメイン写真

赤紫蘇ジュースからのゆかりふりかけ

うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

100均で売っている洗濯用ネットなどをつかうと天日干しが手軽にできます。
このレシピの生い立ち
捨てるにはもったいないなぁと思い。

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赤紫蘇ジュースからのゆかりふりかけ

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うみなみコンビ @cook_40062466

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材料

  • 赤紫蘇ジュースの絞りしそ あるだけ
  • 塩 しその半量
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作り方

  1. 1

    絞ったしそを包丁でみじん切りにする

  2. 2

    天日干しでカラカラになるまで干す

    • 赤紫蘇ジュースからのゆかりふりかけ作り方2写真
  3. 3

    カラカラになったしそをすり鉢でする。
    ミルミキサーなどですると簡単です

    • 赤紫蘇ジュースからのゆかりふりかけ作り方3写真
  4. 4

    すりおえたしそと塩をまぜあわせる。
    塩の分量はしそと同量か塩分が気になる様であれば半量で。

コツ・ポイント

みじん切りにした後クエン酸を少量まぜあわせると色鮮やかな赤紫蘇色が復活します。

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うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466
2014/06/03 03:32に公開
はじめまして♪海をこよなく愛するうみなみコンビのレシピをご覧くださりありがとうございます♪只今、3歳・1歳のちびっ子とともに旬の食材に触れながら食育に励んでいます!身近な調味料でどなたでも手軽に作れるレシピを紹介できればと思っています。
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このレシピのキーワード

ふりかけ 赤紫蘇ジュース 大葉

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