鶏肉は４等分して、塩コショウする。ニンジンは細切り、マッシュルームはきれいにしておく。ブロッコリーは茹でておく。

フライパンにバターを熱し、ニンジン、マッシュルームを炒め、さらに鶏肉を焦がさないように炒める。

白ワイン、チキンブイヨンを加えてしばらく煮る。
生クリームを加えてさらに弱火で煮る。

塩コショウで味を調えたら、最後にブロッコリーを加えてさっと煮、器に盛り付ける。