旦那のおばあちゃんの味再現の為に作りました！このレシピの生い立ち旦那の思い出のおばあちゃんの味を再現しました。試行錯誤の末にできました。
水1.5リットルを大きめの鍋で沸騰させる
水を火にかけている間に紫蘇をよく水で洗って水気をきる(軽くでok)
沸騰したお湯に紫蘇を入れ、2分茹でる(長すぎると渋み出るので注意！)
2分後、網でろ過しながらボトルにうつす(我が家は茶漉し使用)
濾した液に砂糖全量投入
クエン酸も投入してまぜる(一気に赤色に)
冷まして出来上がり❤
紫蘇の洗い後の水気は適当にきれば大丈夫です。(お湯に入れるので。)あまり紫蘇を火にかけすぎると渋くなるので、時間は守って下さい。
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