キャベツとあみえびの、豆腐のっけ盛り♫
あさコロモ @cook_40093558
あみえびから、いいだしでます！
1人で1丁食べたくなっちゃう、サラダ感覚のボリューム冷奴です。
このレシピの生い立ち
あみえびがたくさん入って安く買えたので、あみえびの塩分と旨みが、豆腐に合うのではと考えたレシピです。
グリーン、ピンク、白の色合いも食欲をそそります。
キャベツとあみえびの、豆腐のっけ盛り♫
あみえびから、いいだしでます！
1人で1丁食べたくなっちゃう、サラダ感覚のボリューム冷奴です。
このレシピの生い立ち
あみえびがたくさん入って安く買えたので、あみえびの塩分と旨みが、豆腐に合うのではと考えたレシピです。
グリーン、ピンク、白の色合いも食欲をそそります。
作り方
- 1
キャベツは千切りにし、塩小さじ1/2で塩もみし、15分おく。
しんなりしたら、絞って水気を切る。 -
- 2
あみえび、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油、白ごま、こしょうを混ぜる。（えびの塩分によって、塩味を調整してください）
-
- 3
好きな大きさに切り分けた豆腐に、たっぷり乗せる。
お好みで、ラー油をたらしても、美味しいです。 -
- 4
塩昆布入れてみました。美味☆
-
コツ・ポイント
できればあみえびが美味しいですが、桜えびなら小さめのものを使ってください。
混ぜたてでも美味しいし、混ぜてからしばらくおくと、しんなりしてくるので、お好みのタイミングで。
ご飯や麺に絡めても、美味しいですよ。
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