かさ増し変わり種ハンバーグ
あーちゃんとココくん @cook_40278562
豚ミンチが少なくても、かさ増しすることで、たくさん作れて、夕飯やお弁当にも便利です。
野菜嫌いな子供にもオススメ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつも残ってしまうしめじを見て…
しめじが嫌いな私や、離乳食が始まった子供でも食べやすい物を作りたくなったので。
野菜もとれて食べごたえもしっかりあって、栄養満点なので、パパにも良いかなと思いつきました。
かさ増し変わり種ハンバーグ
豚ミンチが少なくても、かさ増しすることで、たくさん作れて、夕飯やお弁当にも便利です。
野菜嫌いな子供にもオススメ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつも残ってしまうしめじを見て…
しめじが嫌いな私や、離乳食が始まった子供でも食べやすい物を作りたくなったので。
野菜もとれて食べごたえもしっかりあって、栄養満点なので、パパにも良いかなと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、しめじ、キャベツは、それぞれみじん切りにする
- 2
ボールに、豚ミンチ、みじん切りにした野菜、卵黄、醤油、砂糖、鶏ガラ顆粒だし、しょうがを入れて混ぜ合わせる
- 3
具を大まかに混ぜ合わせたら、何とか丸められるぐらいの固さになるまでパン粉を入れて、混ぜ合わせる
- 4
フライパンにハンバーグのタネを並べて、上から、オリーブオイルを回しかけて中火で表面を焼く
- 5
片面焼けたらひっくり返す
- 6
表裏の表面に焼き目がついたら、弱火にして、水を回しかけて、蓋をして蒸し焼きにする
- 7
水気が無くなるまで弱火にかけたら完成
コツ・ポイント
具材をよく混ぜ合わせること
パン粉を入れすぎて、タネが固くなりすぎないように注意する。
表面に焼き目だけつけたら、弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、中がパサパサにならずに、ふんわり柔らかく仕上がります。
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