魚河岸あげは横にスライスして2等分にする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、魚河岸あげを入れて焼く。

片面に焼き色が付いたらひっくり返し、両面焼く。■を入れて魚河岸あげと絡め、アルコール分がなくなるまで煮絡める。

茹で卵、玉ねぎをみじん切りにし、□を混ぜてタルタルソースを作る。