香菜とセロリがこれまた意外にいいダシ出します。
このレシピの生い立ち
そのまま冷凍してしまった香菜とセロリ。冷凍野菜は解凍後成分が流出しやすい…なら、使い途困って個性派ベジブロスは理論的(?)。意外にクセがなく、トマトやコンソメ、アジアベース等の出汁に使える…デトックスにもいいかもしれない。