ゴーヤはワタを取り除いてスライスする。塩を少々振って揉み、お湯をかけてアク取りをする。

ウインナーをスライスする。

フライパンにサラダ油をひいて、ウインナーとゴーヤを炒める。炒めながら塩をひとつまみ入れる。1分から1分半ぐらい炒める。