今年最後！たらの芽のにんにく醤油炒め

Name: 今年最後！たらの芽のにんにく醤油炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 育ったタラの芽 1掴み; にんにく(みじん切り) ふたかけ; 塩 少々; 醤油 小1/2～1; 太白胡麻油 小1～2; 白胡椒 お好みで

ももちゃのいえ @cook_40055303

4月もあと僅か。たらの芽も、うちのあたりではこれが最後のようです。今日は大蒜醤油で炒めてみました。ヴィーガンのおかず♪
このレシピの生い立ち
唯一食べられる山菜のタラの芽もいよいよ終わり。もう随分育っていて、芽というより「タラの葉」？になってましたが、しっかり味あわせていただきました♡

今年最後！たらの芽のにんにく醤油炒め

ももちゃのいえ @cook_40055303

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材料

育ったタラの芽 1掴み
にんにく(みじん切り) ふたかけ
塩少々
醤油小1/2～1
太白胡麻油小1～2
白胡椒お好みで

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作り方

1

たらの芽を食べやすい大きさに切る。
2

熱したフライパンに油をひき、にんにくとたらの芽を入れ、塩を振って炒める。
3

しんなりしたら、鍋肌から醤油を回し入れて炒めて出来上がり。お好みで胡椒を振り入れて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

芽よりも青臭かったので醤油にしてみたのですが、にんにくを焦がさないように気を付けながら強めの弱火でじっくり馴染ませるように炒めたら、苦みが甘みに変わったように思います。

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つくれぽ

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ももちゃのいえ @cook_40055303

2016/04/26 09:24に公開

健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ

このレシピのキーワード

炒めものにんにくたらの芽

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