豆腐にキッチンペーパー3枚を使って包み、500Wで3分加熱して水切りをします。

ピーマン、パプリカ、ニンニクをみじん切りにします。

☆を合わせてソースを作っておきます。手順2のニンニクを加えます。

水切りした豆腐を1cmくらいの暑さの四角形に切り片栗粉をまぶします。

片栗粉をまぶした豆腐を溶き卵に潜らせてフライパンに入れます。

フライパンにサラダ油大さじ3を入れて手順5の豆腐を入れて両面を焼きます。

両面に焼き目がついたらキッチンペーパーで余分な油を吸わせます。

余分な油を除いたらピーマン、パプリカを入れ、手順3の合わせ調味料を加えて一煮立ちさせたら出来上がりです。