旬のおじゃがdeポテトチップス
おか～さん @cook_40039363
じゃがいも、塩、油だけ。揚げたて最高！
おやつはもちろんお酒のアテにも(*^^)v
新じゃがで作るとなお美味しい♥
このレシピの生い立ち
家族でじゃがいも掘りに行って新鮮なおジャガがたくさん収穫できたので♥
自分でシンプルに作れば子供にも安心安全！
旬のおじゃがdeポテトチップス
じゃがいも、塩、油だけ。揚げたて最高！
おやつはもちろんお酒のアテにも(*^^)v
新じゃがで作るとなお美味しい♥
このレシピの生い立ち
家族でじゃがいも掘りに行って新鮮なおジャガがたくさん収穫できたので♥
自分でシンプルに作れば子供にも安心安全！
作り方
- 1
じゃがいもは良く洗って皮をむきスライサーで薄切りにして2～3度水洗いをして余分な水分をペーパーなどでザッと拭いておく。
- 2
油を中温に熱し１のじゃがいもを投入。1枚ずつ広げて1度に入れすぎないように。はじめは油の泡も音も大きめです。
-
- 3
違いが分かるかな？
2の写真より油が大人しくなってます♪
じゃがいもが少し色付き油の泡も音も落ち着いたら引き上げる。 -
- 4
パラパラっと塩を振って召し上がれ♥
じゃがいものストレートでシンプルな味が旨い(^^♪
お味はアレンジOK。 -
コツ・ポイント
●工程2～3は箸でじゃがいもを軽く動かし少し空気に触れるように揚げるとパリッと揚がります。
●新じゃがならよ～く洗って皮ごとスライス！
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その他のレシピ
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