じゃがいもを短冊切りにする。(今回は新じゃがなので皮をむいてませんが、気になる方はむいてください。)

じゃがいもを水にさらす。

じゃがいもを厚めに切った場合は、塩(分量外)で下茹でしてください。

フライパンに少量の油を敷いて、じゃがいもを中火で炒める。

火が通ってきたら、醤油、酒、みりん、塩の順で入れる。(塩で下茹でしている場合は、味見をしてから少しずつ入れてください。

出来上がり。