《簡単☆美味》野菜たっぷりコンソメスープ
うちゃたろ @cook_40278615
オリーブオイルで炒めてからよく煮込むことでコクと旨味が出て美味しくなりますよ。野菜の栄養をたっぷりとれますよ。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれるスープを教えてもらいました。野菜があまり好きではなかった子供の頃から、このスープは美味しく食べていました。
《簡単☆美味》野菜たっぷりコンソメスープ
オリーブオイルで炒めてからよく煮込むことでコクと旨味が出て美味しくなりますよ。野菜の栄養をたっぷりとれますよ。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれるスープを教えてもらいました。野菜があまり好きではなかった子供の頃から、このスープは美味しく食べていました。
作り方
- 1
人参は細切り。玉ねぎは薄切り。ジャガイモは厚さ2〜3ミリ程の短冊切り。キャベツ・ベーコンは5ミリ程の幅に切る。
- 2
1で切った具材を全て深めの鍋に入れ、オリーブオイルで炒める。
- 3
具材が炒まったら、水を入れ、沸騰したらコンソメを入れ弱火で野菜に火が通るまで煮込む。
- 4
塩胡椒で味を整え、完成！
コツ・ポイント
野菜の分量は冷蔵庫の残り物に合わせて適当でOKです。具材を小さく刻むのですぐ火が入ります。
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