☆をボールに入れよくまぜあわせる

玉ねぎ、しいたけはみじん切りにし片栗粉をまぶしてなじませる。

混ぜておいた☆にひき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。玉ねぎ、しいたけもいれて更にこねる。

親指と人差し指で輪っかを作り、そこに皮を乗せ具を押し込む感じで詰める。スプーンで上を平にするイメージで軽くぎゅっとする

蒸し器で10分～15分ほど蒸して完成

蒸し器がない場合、深めのフライパンに水を張り高さのある皿などの上にシュウマイを乗せた皿を置いて出来ます。

クッキングシートをひくとくっつかずに綺麗に蒸せます。