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銀鮭の南蛮漬け
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銀鮭の南蛮漬け-レシピのメイン写真

銀鮭の南蛮漬け

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

ピリ辛調味料で蒸し暑い日の食欲増進！美味しいっす！
このレシピの生い立ち
もともとは、一般的な作り方で、揚げていましたが後始末が大変なので今ではオーブンで焼いています。すっごく気楽に作ることも出来て大助かりで美味しいです。

ピリ辛調味料で蒸し暑い日の食欲増進！美味しいっす！
このレシピの生い立ち
もともとは、一般的な作り方で、揚げていましたが後始末が大変なので今ではオーブンで焼いています。すっごく気楽に作ることも出来て大助かりで美味しいです。

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銀鮭の南蛮漬け

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

ピリ辛調味料で蒸し暑い日の食欲増進！美味しいっす！
このレシピの生い立ち
もともとは、一般的な作り方で、揚げていましたが後始末が大変なので今ではオーブンで焼いています。すっごく気楽に作ることも出来て大助かりで美味しいです。

ピリ辛調味料で蒸し暑い日の食欲増進！美味しいっす！
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材料

3人分←！！！
  1. 銀鮭の切り身 3切れ
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  3. モロッコインゲン 5本くらい
  4. 貝割菜 1/2パック
  5. ＠だし 1,１/4カップ
  6. ＠しょうゆ 大さじ3
  7. ＠酢 120ml
  8. ＠砂糖 大さじ3
  9. ＠塩 小さじ1/3
  10. ＠赤唐辛子 1本
  11. 片栗粉 大さじ3
  12. オリーブオイル(炒め用) 適宜
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作り方

  1. 1

    鮭は1切れを３等分に切る。骨は取る。玉ねぎはスライス。貝割菜も根元カット。モロッコインゲンはレンチン約２分、

    • 銀鮭の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ３センチ長さに切る。天板に①の鮭に片栗粉をまぶし並べ、オイルをさっとかける。オーブンは２４０度に予熱を。

  3. 3

    約９分３０秒焼きました。我が家はガスオーブン。電気オーブンの場合は２５０度にして焼き加減も見ながらやってください。

    • 銀鮭の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に＠を入れておき、①の野菜も入れておき、赤唐辛子もたねを取り除いて入れる。そこへ③野焼きたてをじゅっと！

    • 銀鮭の南蛮漬け作り方4写真

コツ・ポイント

焼きあがったら即、＠の調味料にすぐに漬け込む。冷めてからでは味がなじみにくいです。

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978
2016/06/22 07:43に公開
思いついたら作らずにいられない!(^^)
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