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ミニトマトのカラフルなピクルス
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ミニトマトのカラフルなピクルス-レシピのメイン写真

ミニトマトのカラフルなピクルス

瀬のしろ
瀬のしろ @cook_40255204

サラダの彩りとして使用されるミニトマトを美味しく食べたいと思い、ピクルスに!見た目も鮮やかで美味しい。
このレシピの生い立ち
あまり見たことないトマト料理を作る!そんな思いつきからできたレシピ。

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瀬のしろ
瀬のしろ @cook_40255204

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材料

2人分
  • ミニトマト 6個
  • イタリアンパセリ 1本
  • 鷹の爪 1/2本
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 30ml
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に塩、砂糖、酢、黒胡椒、鷹の爪、ローリエを入れ、ひと煮立ちさせ、ピクルス液を作る。

  2. 2

    ミニトマトは洗い、ヘタを取って、十字に切れ目を入れ、水気を拭いておく。

  3. 3

    瓶などの容器にミニトマトと粗熱を取ったピクルス液を入れ、冷蔵庫で1日以上浸ける。

  4. 4

    味が馴染んだら、お皿に盛り付ける。お好みで、イタリアンパセリを添える。

コツ・ポイント

簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、ピクルス液を自分好みに作るところがポイント!

浸ける時間もミニトマトの味や硬さによって異なります。また、湯剥きすると時短にもなります。

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瀬のしろ
瀬のしろ @cook_40255204
2019/07/19 01:34に公開
ゼロから始める猫生活...にゃせばにゃる、にゃんとかにゃる、にゃにごとも。
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このレシピのキーワード

ピクルス ミニトマト イタリアンパセリ トウガラシ

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