肉団子と白菜の味噌汁
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
たっぷりの白菜が入った肉団子入りの味噌汁です。生姜風味の肉団子がアクセントとなり、お箸がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
実家からいただいた白菜を味噌汁の具にしてみました。
肉団子と白菜の味噌汁
たっぷりの白菜が入った肉団子入りの味噌汁です。生姜風味の肉団子がアクセントとなり、お箸がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
実家からいただいた白菜を味噌汁の具にしてみました。
作り方
- 1
白菜と人参は食べやすい大きさにカットする。長ねぎは細い輪切りにする。
-
- 2
ボールに肉団子の材料を入れ、手でよくこねる。10等分にして丸い形をつくる。
-
- 3
鍋に水とほんだしを入れ中火にかける。沸騰したら❷の肉団子を一つずつ入れ、中までしっかり火を通す。
-
- 4
❸に白菜と人参を入れ、続けて中火にかける。
-
- 5
❹の野菜に火が通ったら弱火にし、お玉で味噌を溶きながら入れる。
-
- 6
お椀によそい、長ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
肉団子と野菜を茹でる時は、その都度アクを取りながら中火にかけてください。白菜と人参は小さめにカットすると火の通りが早く時短になります。
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