まずは、煮崩れ防止に手羽先をフライパンで油をひかずに皮面の方から両面軽く焼きます。

その間に水400ml、酒大さじ1、チューブ生姜大さじ1、中華あじ大さじ2を入れてかき混ぜ、スープの素を作りましょう。

また1/4カットの白菜を適当な大きさにカット。
こんなにいる！？って気がしますが、クタクタになるので大丈夫！

白ネギも一本分、斜め切りにしておきまーす！青い部分は、臭み取りで使うので捨てないで〜

材料の準備ができたら、鍋に手羽先をなるべく重ならない様にセット！いや、重なるか(笑)
最後に白ネギの青い部分を上にオン！

その上に斜め切りにした白ネギを満遍なくおきましょう〜

更にその上に白菜ドッサリ、塩ひとつまみふりかけ、最初に作っておいたスープの素を全体に流しかけたら準備完了！凄い量！(笑)

そしてピー！言うたならー♫
こんな感じで量むっちゃ減ってます！
白菜のクタクタ感たまらんですね〜

はいっ！！出来上がり！！
うまそー！やばー！！
手羽先ホロホロ、骨もスルーっととれます♪