減塩工夫!さやえんどうの「しりしり」風

ポップキッチン @cook_40054718
旬のさやえんどうを、手軽に美味しく、たっぷり食べたい時、オススメです。一皿で減塩も彩りも栄養も大満足。
このレシピの生い立ち
義母の畑から届いた大量のさやえんどうを、美味しく沢山食べたくて。
減塩工夫!さやえんどうの「しりしり」風
旬のさやえんどうを、手軽に美味しく、たっぷり食べたい時、オススメです。一皿で減塩も彩りも栄養も大満足。
このレシピの生い立ち
義母の畑から届いた大量のさやえんどうを、美味しく沢山食べたくて。
作り方
- 1
さやえんどうの筋を取り、にんじんは千切りにする。
- 2
油をフライパンに熱し、にんじんから炒める。油が回ったら、さやえんどうを加えて色よく炒める。
- 3
さやえんどうがしんなりする前に、ザッと汁気を切ったツナ缶を加え、ウェイパーも加えて手早く炒める。
- 4
卵をといて、流し入れて大きく炒める。
- 5
塩コショウで味を整え、花かつおをザッと混ぜて、盛り付ける。
コツ・ポイント
ごま油や花かつおで、香りよく仕上がりますので、塩は控えめでも美味しくできます。
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