減塩工夫!さやえんどうの「しりしり」風

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ポップキッチン @cook_40054718

旬のさやえんどうを、手軽に美味しく、たっぷり食べたい時、オススメです。一皿で減塩も彩りも栄養も大満足。
このレシピの生い立ち
義母の畑から届いた大量のさやえんどうを、美味しく沢山食べたくて。

減塩工夫!さやえんどうの「しりしり」風

旬のさやえんどうを、手軽に美味しく、たっぷり食べたい時、オススメです。一皿で減塩も彩りも栄養も大満足。
このレシピの生い立ち
義母の畑から届いた大量のさやえんどうを、美味しく沢山食べたくて。

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材料

4人分
  1. さやえんどう 一掴み
  2. にんじん 1/2本
  3. ツナ缶 1缶
  4. 1個
  5. 油(ごま油だとなお◎) 大さじ1
  6. ウェイパー 小さじ1
  7. 塩コショウ 適量
  8. 花かつお 適量

作り方

  1. 1

    さやえんどうの筋を取り、にんじんは千切りにする。

  2. 2

    油をフライパンに熱し、にんじんから炒める。油が回ったら、さやえんどうを加えて色よく炒める。

  3. 3

    さやえんどうがしんなりする前に、ザッと汁気を切ったツナ缶を加え、ウェイパーも加えて手早く炒める。

  4. 4

    卵をといて、流し入れて大きく炒める。

  5. 5

    塩コショウで味を整え、花かつおをザッと混ぜて、盛り付ける。

コツ・ポイント

ごま油や花かつおで、香りよく仕上がりますので、塩は控えめでも美味しくできます。

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