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ズッキーニと豚ひき肉の炒め物
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ズッキーニと豚ひき肉の炒め物-レシピのメイン写真

ズッキーニと豚ひき肉の炒め物

まめはま
まめはま @cook_40095086

新鮮ズッキーニを頂いたので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの瑞々しさが際立ち、美味しく仕上がりました!はじめて購入したコラトゥーラも使ってみたくて、両方を合わせて作ってみました。

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まめはま
まめはま @cook_40095086

新鮮ズッキーニを頂いたので、作ってみました。
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材料

3人分
  1. ズッキーニ 2本
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 胡椒 少々
  4. 塩 3g
  5. コラトゥーラ(魚醤) 大1
  6. ローズマリー 小1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは洗って縦半分にしてからスライスする。

  2. 2

    テフロンのフライパンで豚ひき肉を炒める。脂が出てきたら少し取り除く。

  3. 3

    2に1を入れ炒め、ローズマリー・塩・胡椒・コラトゥーラを入れて味付けし、ズッキーニがしんなりするまで炒める。

    • ズッキーニと豚ひき肉の炒め物作り方3写真
  4. 4

    器に盛りつけ、出来上がり!

    • ズッキーニと豚ひき肉の炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

コラトゥーラはイタリアの調味料です。日本で言えば魚醤、タイなどではナンプラー、などと同じようなイワシを原料とした調味料です。なので、コラトゥーラがなければ代用できます!

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まめはま
まめはま @cook_40095086
2014/06/06 02:26に公開
本業はグラフィックデザインとフェルトワークです。父の糖尿病、母の高血圧を考慮したメニューや、いろいろ美味しいものを作りたいと、日々精進しております。あとは、ただの食いしん坊です。どうぞよろしくお願いいたします。
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