さつまいもは皮をむき、適当に乱切りし、ストックパックのようなビニールに入れ、レンジで10分チンします♪

柔らかくなったさつまいもをビニールの上から棒で叩いてつぶし冷ましておきます。

ボールにホットケーキミックス、砂糖　
卵、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたボールにベーキングパウダーとつぶしたさつまいもを入れ、また混ぜ合わせます。

クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、トントンと2〜3回台の上に落とします。