豚ロースの冷しゃぶと夏野菜添え

豚ロースの冷しゃぶと夏野菜添え-レシピのメイン写真

豚ロースの冷しゃぶと夏野菜添え

トシベえー @cook_40069054

長芋とオクラのネバネバが味をからめてくれて美味しい夏野菜としっとりとして柔らかに仕上がった冷しゃぶ（ごまだれ）
このレシピの生い立ち
火を使わない生野菜なので、触感が味わえるのとすぐ作れるからお気に入りです。冷しゃぶとベストマッチだと思い作りました。

長芋とオクラのネバネバが味をからめてくれて美味しい夏野菜としっとりとして柔らかに仕上がった冷しゃぶ（ごまだれ）
このレシピの生い立ち
火を使わない生野菜なので、触感が味わえるのとすぐ作れるからお気に入りです。冷しゃぶとベストマッチだと思い作りました。

もっと読む

豚ロースの冷しゃぶと夏野菜添え

トシベえー @cook_40069054

長芋とオクラのネバネバが味をからめてくれて美味しい夏野菜としっとりとして柔らかに仕上がった冷しゃぶ（ごまだれ）
このレシピの生い立ち
火を使わない生野菜なので、触感が味わえるのとすぐ作れるからお気に入りです。冷しゃぶとベストマッチだと思い作りました。

長芋とオクラのネバネバが味をからめてくれて美味しい夏野菜としっとりとして柔らかに仕上がった冷しゃぶ（ごまだれ）
このレシピの生い立ち
火を使わない生野菜なので、触感が味わえるのとすぐ作れるからお気に入りです。冷しゃぶとベストマッチだと思い作りました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人分

豚ロース薄切り 8枚
茄子 1個
きゅうり１本
長芋 3ｃｍ
オクラ 4本
茗荷１個
☆すし酢大匙１
☆醤油小匙1
☆練りワサビ小匙１
★練りごま（白）大匙1
★麺つゆ 50ｍｌ
★米酢小匙1
★砂糖小匙1
煎りゴマ少々

レシピを保存

作り方

1

茄子、きゅうり、長芋は、皮をむきサイコロ状に切る。茗荷、オクラは、薄い輪切りにする
2

1に☆の調味料を入れて手で揉むように混ぜる
3

鍋に湯を沸かし、65～80℃になったらローズ肉をゆでる。
4

肉が、白くなったら常温の水に取り、ペーパータオルで水気をふきとる
5

★すりごまに砂糖、を混ぜて酢、麺つゆなどの液体調味料を少しづつ加えて分離しないようによく混ぜる
6
盛り付けて、煎りごまをかけてできあがり
7
応用編としてそうめんにトッピング

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶは、茹でる温度をキープする。
ごまだれは、液体を少しづつ垂らしながらホイッパーなどでかき混ぜる。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

トシベえー @cook_40069054

2014/08/10 06:50に公開

お料理大好きな食いしん坊です。最近、食べ過ぎてちょっとメタボ、改めて健康的な食生活を心がけています。どうぞ、よろしくお願いいたします。

もっと読む

このレシピのキーワード

冷しゃぶなすオクラみょうがキュウリ豚ロース薄切りねりごま山芋わさび

似たレシピ

その他のレシピ