冷製もち皮＆アイス風♡蜂蜜バナナケーキ♬
サチsachi♪ @cook_40053868
整腸に効く♡蜂蜜バナナの自然の濃い甘みが、アイスクリームみたいに美味なケーキです。黒糖ルバーブジャムがあれば是非一緒に♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで、モチモチした生地のデザートが出来たらいいなと思い作ったレシピです♬
冷製もち皮＆アイス風♡蜂蜜バナナケーキ♬
整腸に効く♡蜂蜜バナナの自然の濃い甘みが、アイスクリームみたいに美味なケーキです。黒糖ルバーブジャムがあれば是非一緒に♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで、モチモチした生地のデザートが出来たらいいなと思い作ったレシピです♬
作り方
- 1
【準備】
溶かしたバターを用意する。
バナナは半量を輪切りにする。残りは千切り潰して生地に混ぜる用にする。 -
- 2
白玉粉に豆乳を少しずつ加え、ダマにならないように少しずつ溶かしていく。溶いたら、溶かしバターを含め全ての材料を加える。
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- 3
材料が混ざったら、お釜に油を塗り、鍋底にバナナを並べる。その後、生地を釜に流して普通炊飯する。
-
- 4
炊いてる最中に甘い良い香りがして、炊き上がりに串をさして、生地が付かなければ炊き上がり。生地が付く場合は再度炊飯します。
- 5
炊き上がり♬
余熱が取れたら、冷蔵庫でキンキンに冷やしてからいただきます♡
※写真は2倍の分量で作っています。 -
- 6
焼きたてを切ると、生地が溶け出しますので、冷凍庫で冷やしてからカットしてくださいね^^
-
コツ・ポイント
ルバーブはなかなか入手しにくい野菜かもしれませんが、もし入手したら、是非“黒糖”でジャムにして入れてみてください^^♬
ルバーブがない場合は、無農薬のレモンで。皮と、果汁を加えてください。生地の甘みが酸味で引き立ちます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20057498
