きゅうりのタタキ

Name: きゅうりのタタキ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり（中） １本; 塩（赤穂の天塩） １０ｇ; 日本酒 小スプーン１杯

暑い夏に加熱いらずで「デトックス作用」「利尿作用」「脂肪の分解作用」のあるきゅうりを超短時間で調理する方法です。
このレシピの生い立ち
山菜だけではなく、きゅうりなどにも「デトックス作用」があることを知って、簡単にできる一品を考えてみました。

きゅうりのタタキ

アトレのキッチン @cook_40062772

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材料

1人分

きゅうり（中）１本
塩（赤穂の天塩）１０ｇ
日本酒小スプーン１杯

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作り方

1

まな板で手のこうできゅうりをたたき割ります。
2
ボールにきゅうりと塩と日本酒をいれて軽くもみます。
3

お皿に盛ってできあがりです。

コツ・ポイント

美味しいきゅうりのシンプルな味を引き出すために、精製塩ではなく、太陽の光を充分に浴びた「赤穂の天塩」を使うとよいと思います。

包丁を使用しないのは、金属の香りがきゅうりにしみこむからです。

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つくれぽ

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アトレのキッチン @cook_40062772

2014/08/14 01:39に公開

はじめまして(^^*)おかげさまで、「牛ステーキ」「サーロイン」「ポークビッツ」「煮こごり」「フルーツソース」「しじみ」「こごみ」人気検索部門～トップ１０位～入りしました(^^*)冷蔵庫とお庭でとれる四季の豊かな素材で、シンプルな料理をめざしています。好きな言葉は、「笑いは消化を助ける胃酸よりはるかによく効く。」イマニエル・カント氏です(^^*)好きな映画は「UDON」です。

このレシピのキーワード

キュウリ日本酒

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