★の野菜を切っておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りがたったら、たまねぎを入れます。

たまねぎの上に重ねるように、にんじんを並べてオリーブオイルを回しかける。
蓋をして中火で5分加熱します。

にんじんに火が通ったら、じゃがいもを入れて炒めます。※じゃがいもは食感を残したいので、加熱し過ぎないように

水を加えて、沸騰したら弱火にします。
5分ほど煮込む。